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蘑菇肉排煲
主料：白蘑菇150g、肋排400g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、砂糖適量、雞粉適量、生粉適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、清水適量、姜片適量、蒜頭適量
  • 1
    食材：蘑菇和肋排。
  • 2
    將肋排洗凈，浸泡30分鐘去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制60分鐘左右。
  • 3
    砂鍋洗凈，放入姜片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。
  • 4
    放入腌制好的肋排。
  • 5
    蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。
  • 6
    揭蓋，倒入芡汁（芡汁就是利用腌制肋排碗里的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦）。
  • 7
    放入擇洗干凈的蘑菇。
  • 8
    蓋鍋蓋，小火燜煮20分鐘。
  • 9
    揭蓋，見差不多收汁。
  • 10
    即可關火。